Московская кухмистерскаяМосковская кухмистерскаяМосковская кухмистерскаяМосковская кухмистерскаяМосковская кухмистерскаяМосковская кухмистерскаяМосковская кухмистерскаяМосковская кухмистерская

Ресторан Московская кухмистерская

Уникальный ресторан, где вы сможете попробовать русскую кухню 19 века.

Из истории

Кухмистерская – это тип столовых, который был распространен в 19 веке. В таких заведениях можно было поесть просто, вкусно и за небольшую плату. Атмосфера и кулинарные традиции прошлых столетий воспроизводит «Московская кухмистерская» на Большой Никитской. Проект принадлежит известному ресторатору Кириллу Гусеву.

Особенная кухня

Меню ресторана поставлено историками русской кухни Павлом и Ольгой Сюткинами. Чтобы воспроизвести традиции кухмистерских, были подробно изучены поваренные книги, записи и архивные источники той эпохи. По признанию самого создателя, меню отсылает к городской мещанской кухне с присущими ей чертами нижегородской и французской. В «Московской кухмистерской» можно отведать строганину из нерки, паштет из козленка, студень из говядины и свиной рульки. Шеф-повар Николай Сарычев почивает кулебяками, ухой и капустником, старорусскими пельменями и варениками.

В кухмистерской работает своя сыроварня и колбасный цех, в которых готовят также по рецептам поваренных книг 19 века. Колбасы и сыры можно отведать как в ресторане, так и купить на вынос.

Антураж

Заведение занимает 2 этажа исторического здания. Над дизайном колоритного интерьера Анна Муравина, директор ассоциация дизайнеров и декораторов России. В оформлении использовано кружево, раритетная мебель, чучела животных и камины с дровами. Изюминка всего пространства – сводчатые расписные потолки, в каждом зале с неповторимым узором.

{{isFullDescShown ? 'Скрыть подробности' : 'Подробности'}}

8 (495) 255-09-08

Большая Никитская ул., 60, стр.2

м. Краснопресненская

Пн. – вс. 9:00 – 0:00

Средний чек: 1500 руб.

На сегодня мест нет

Каша жемчужная с кроликом и белыми грибами750
Строганина из нерки580
Котлета из кролика с медовой репой650
Капустник старорусский350
Пельмени с судаком и лососиной550
Черничный мусс350
Кулеш со шкварками450
Форшмак из копченой рыбы450
Студень из говядины и свиной рульки350
Борщ московский с разварной говядиной350
последнее обновление: 02.06.2017

Отзывы о Московская кухмистерская ?

Елизавета

15 октября 2016
У Вас очень уютно, красиво, невероятно заботливый и участливый персонал. Камин с дровами вносит особенную, прекрасную изюминку, вкусно пахнет дровами. Но в особенности нам понравилась кухня. Ничего более вкусного, пожалуй, мы нигде не ели :) Мы старались вспомнить где была кухня лучше, но мы не смогли вспомнить такого места. Спасибо Вам!

Виктория

14 июля 2017
Очень нравится атмосфера! Особенно любим пасекунчики и борщ с раками!

Ольга Иванова

20 мая 2017
Отличная кухня и уютный камин!

Дополнительно

  • Кухня: Подходит вегетарианцам, Русская кухня
  • Метро: Краснопресненская
  • Адрес: Большая Никитская ул., 60, стр.2
  • Время работы: Пн. – вс. 9:00 – 0:00
  • Тип: ресторан
Закажите лучший столик
{{todayStr()}}
{{timeStr()}}
4 чел.
ЗАБРОНИРОВАТЬ
{{item}}