КоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильняКоптильня

Ресторан Коптильня

Сыроварня с оригинальным интерьером и выбором вин.

«Коптильня» - ресторан с камерами вызревания сыров и сыровяленых колба, обширной винной картой. На первом этаже располагаются открытая «кухня-театр» и дровяная печь. Кухня напоминает космическую лабораторию с каменными и деревянными вставками. Антресоль второго этажа будет оформлена в виде головки сыра. Поднимаясь по лестнице, гость словно попадет в сыр Маасдам с большими дырками - проходами, где находятся мягкие посадочные зоны для компаний.

Под чутким руководством Петра Пахомова в ресторане будут производить колбасные деликатесы, которые войдут в раздел «Коптильня». Петр является консультантом и обучающим тренером персонала сегмента HoReCa по организации собственного производства мясных деликатесов, автором книги «Колбасstory. Рецепты честной колбасы», а так же ведущим кулинарных теле-шоу.

Основой меню ресторана выступают дегустационные сеты сыров, приготовленных по итальянской технологии сыроваром и копченостей. Особый акцент будет сделан на козьи сыры.Так же в меню - блюда на основе сыров, мясных деликатесов и выпечки из дровяной печи. За кухню ресторана отвечает шеф-повар - Куклев Дмитрий, известный по работе в Uilliam’s и «Уголек». Карту вин для проекта разработала Влада Лесниченко - эксперт, знающий тонкости винной индустрии.

{{isFullDescShown ? 'Скрыть подробности' : 'Подробности'}}

8 (499) 649-71-99

Новослободская, 18

м. Менделеевская

Пн. – чт. 10:00 – 0:00,
пт. 10:00 – 6:00,
сб., вс. 12:00 – 6:00

Средний чек: 2000 руб.

Сырный суп550
Копченый цыплёнок780
Ньоки с трюфелем и колбасой780
Нарезка копченных деликатесов1450
Сырная тарелка980
последнее обновление: 18.11.2018

Особенности ресторана Коптильня

Сыроварня, Винная карта, Русская кухня, Итальянская кухня, Подходит вегетарианцам, Фьюжн кухня, Веранда, Завтрак, Отдельный кабинет, Зона с мягкими диванами, Меню для детей, DJ, Wi-Fi

Дополнительно

  • Кухня: Подходит вегетарианцам, Русская кухня, Итальянская кухня, Фьюжн кухня, Сыроварня
  • Метро: Менделеевская
  • Адрес: Новослободская, 18
  • Время работы: Пн. – чт. 10:00 – 0:00, пт. 10:00 – 6:00, сб., вс. 12:00 – 6:00
  • Тип: ресторан

Похожие заведения

Закажите лучший столик
{{todayStr()}}
{{timeStr()}}
4 чел.
ЗАБРОНИРОВАТЬ
{{item}}