Ресторан Коптильня
Сыроварня с оригинальным интерьером и выбором вин.
«Коптильня» - ресторан с камерами вызревания сыров и сыровяленых колба, обширной винной картой. На первом этаже располагаются открытая «кухня-театр» и дровяная печь. Кухня напоминает космическую лабораторию с каменными и деревянными вставками. Антресоль второго этажа будет оформлена в виде головки сыра. Поднимаясь по лестнице, гость словно попадет в сыр Маасдам с большими дырками - проходами, где находятся мягкие посадочные зоны для компаний.
Под чутким руководством Петра Пахомова в ресторане будут производить колбасные деликатесы, которые войдут в раздел «Коптильня». Петр является консультантом и обучающим тренером персонала сегмента HoReCa по организации собственного производства мясных деликатесов, автором книги «Колбасstory. Рецепты честной колбасы», а так же ведущим кулинарных теле-шоу.
Основой меню ресторана выступают дегустационные сеты сыров, приготовленных по итальянской технологии сыроваром и копченостей. Особый акцент будет сделан на козьи сыры.Так же в меню - блюда на основе сыров, мясных деликатесов и выпечки из дровяной печи. За кухню ресторана отвечает шеф-повар - Куклев Дмитрий, известный по работе в Uilliam’s и «Уголек». Карту вин для проекта разработала Влада Лесниченко - эксперт, знающий тонкости винной индустрии.
8 (499) 649-71-99
Новослободская, 18
м. МенделеевскаяПн. – чт. 10:00 – 0:00,
пт. 10:00 – 6:00,
сб., вс. 12:00 – 6:00
Средний чек: 2000 руб.
Меню / Советуем попробовать
Сырный суп | |
Копченый цыплёнок | |
Ньоки с трюфелем и колбасой | |
Нарезка копченных деликатесов | |
Сырная тарелка |
Особенности ресторана Коптильня
Сыроварня, Винная карта, Русская кухня, Итальянская кухня, Подходит вегетарианцам, Фьюжн кухня, Веранда, Завтрак, Отдельный кабинет, Зона с мягкими диванами, Меню для детей, DJ, Wi-Fi
Дополнительно
- Кухня: Подходит вегетарианцам, Русская кухня, Итальянская кухня, Фьюжн кухня, Сыроварня
- Метро: Менделеевская
- Адрес: Новослободская, 18
- Время работы: Пн. – чт. 10:00 – 0:00, пт. 10:00 – 6:00, сб., вс. 12:00 – 6:00
- Тип: ресторан