Ресторан Будвар

Чешский уголок

Настоящий островок Чехии расположился на Котельнической набережной. Невероятно уютный пивной ресторан распахнул свои двери в 1994 году и с первых дней снискал любовь московской публики. Секрет успеха кроется в отменной сытной кухней, выборе пенных напитков и качественном сервисе. Над дизайном заведения работали чешские мастера во главе с пражским архитектором Михайлом Зденковым, сумевшим воплотить в интерьере весь уют чешских пивных.

Мохнатые завсегдатаи

Невероятное умиление у гостей вызывают здешние обитатели – товарищи коты Иржик, Ярик и кошечка Вахрумка. Пушистые друзья частенько встречают гостей у их столиков и намекают на угощение.

Колоритный интерьер

По признанию гостей, ресторан напоминает любимый деревенский дом с часами, тарелками, связками сушеных овощей и специй на стенах, кувшинами и сахарницами на полках. Большинство предметов куплены на европейских блошиных рынках. Так медные детали привезены из Франции, соломенные куклы из Праги и керамическая посуда из Брно, старинные колокольчики из Голландии.

С потолка нависают тканевые абажуры с оборочками, на полках стоят банки с соленьями и вареньями, а около одной из стен красуется настоящая печь.

Сытная кухня

В меню представлены как национальные блюда Чехии, так оригинальные авторские находки. В ресторане можно отведать сочные котлеты из щуки с овощами, домашние пельмени ручной лепки, свиные уши с гороховой кашей и обжаренным беконом, швабские вареники с картофельно-луковой начинкой.

Пенные напитки

Пиво для Будвар привозят с чешского завода-изготовителя Ческе-Будеёвице. Есть и бочковые «Пауланер», светлое и темное «Крушовице», янтарный «Шпатен», полутемный «Вельвет», ячменный «Айингер Келлербир», необычные сорта «Зубр» и «Черновар» и даже коктейли на основе пенного.